Vin sin vinberes
Li etiquette vin es frequentmen aplicat a trincages de alcohol queles ne have un base de vinberes. To posse includer vines productet de fructes quam pomes e sambucus, starches quam ris, e anc flores e malherbes quam leontodones e cannabis[1]. Li max comun e limitat definition de vin relate a li production de fermentat succ de vinberes, benque quelcves it es alargat a includer quelcunc trincage con un fermentation con li conversion de un sucre-solution ad-in alcohol. Anc alcun trincages quam cidre, hidromel e pir-cidre ne es includet in ti larg definition de vin pro rasones historic.[2] In mult areas del munde, li comercial usage del parol "vin" es protectet de leges. In li areas sub li jurisdition del Europan Commission, "vin" es definit legalmen quam li fermentat succ de vinberes.
Fructe-vin
modificarFructe-vines ha traditionalmen esset populari inter hematri vineros e in areas con frisc climas quam Nord America e Scandinavia. Lu max fructes e beres ha li potential a producter vin, tamen li summa de fermentabil sucres es frequentmen bass, e deve esser supleet por haver suficient nivelles de alcohol. Sucrose es adjuntet sovente con mult fructes queles have nivelles excessiv de acides (sovente citric o malic acid).
Referenties
modificar- ↑ G. Harding "A Wine Miscellany" pg 5-9, Clarkson Potter Publishing, New York 2005 ISBN 0307346358
- ↑ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 768 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906
Ti articul es un traduction del Wikipedia in anglesi. Vide li original fonte ci.